| 本のくわしい解説 |
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■豆のひみつ-たのしい料理と実験- 著者:小竹千香子著/永井泰子絵 定価：本体1400円＋税 判型･体裁：B5変型判/64ページ 発行年月：2001年4月 ISBN978-4-378-03889-6 NDC596 ※品切れです。 |
| 豆は肉や魚、ご飯にくらべて、あまり目立たない食品です。しかし、日本人が健康で長寿の国民といわれているそのかげには、豆の“ちから”がはたらいているといわれています。 この本では、豆の性質と豆にそなわる“ちから”を、やさしい実験と基本的な調理であきらかにしています。 |
